Som en sidebemærkning vil mange ægte foodies og kulinariske eksperter fortælle dig, at en ægte Cajun-languster etouffee ikke indeholder tomater. Tilsætning af tomat er en kreolsk måde at tilberede retten på.
Hvad er etouffeesauce lavet af?
Etouffee, som betyder "kvælet" på fransk, er en slags gryderet, der typisk består af a roux, den hellige treenighed (løg, selleri og peberfrugt), noget hvidløg, varm sauce, og enten rejer, languster eller kylling.
Hvad er forskellen mellem rejecreol og etouffee?
Rejecreol indeholder en masse ingredienser, som norm alt omfatter tomat, ris, rejer, peberfrugt og okra. … Etouffee er norm alt lavet af rejer (duh), ris, selleri, peberfrugt, grønt løg og roux. Så der har du det.
Hvad er en New Orleans-etouffee?
Ordet étouffée (udtales eh-too-fey) kommer fra det franske ord "at kvæle." Den bedste måde at beskrive denne ret på er en meget tyk gryderet, krydret til perfektion og fyldt med lækre, fyldige languster (eller rejer) serveret over ris.
Hvad er etouffee base?
For en ubesværet etouffée, smid nogle languster, rejer eller kylling i vores sauceblanding af løg, peberfrugt, selleri og krydderier. Server over ris og nyd.
