Når den er åben, skal din vermouth opbevares i køleskabet. Den forbliver i god stand i omkring en måned, og derefter i acceptabel form i omkring to måneder derefter. Hvis du ikke kan bruge det inden for tre måneder, kan du invitere nogle venner forbi eller give det væk.
Kan gammel vermouth gøre dig syg?
At drikke gammel vermouth vil nok ikke gøre dig syg, men det kan være ret ubehageligt. Det vil også give en uønsket smag til din Manhattan eller Negroni, så du vil gerne være sikker på, at du heller ikke bruger gammel vermouth i dine cocktailblandinger.
Hvordan ved du, om vermouth er blevet dårligt?
For at sige det enkelt, kan du se, om en flaske sød vermouth er blevet dårlig, hvis den smager dårligt. Det betyder, at den ikke vil have noget af den aromatiske smag, som den oprindeligt havde, mens den stadig var frisk. Andre tegn på, at vermouth er blevet dårligt, er en fjern lugt eller ændring i farve.
Hvad sker der, hvis vermouth bliver dårligt?
Selv om vermouth holder på ubestemt tid, bliver produktet fladt eller smagløst overarbejde. Når produktet ikke opbevares korrekt, eller hvis opbevaringsmiljøet er mindre end ideelt, produktet mister sin aroma og smag Andre gange fremskynder en utæt eller dårligt forseglet flaske smagstabet.
Er vermouth OK ukølet?
UPSHOT: Hvis du laver mad med vermouth, er det fint at opbevare det ved stuetemperatur i flere måneder. For den bedste smag i cocktails skal du opbevare flasken i køleskabet i højst to måneder.
