Fondant tørrer hurtigt ud, så sørg for at holde den tildækket eller pakket ind i plastfolie, når den ikke er i brug. Efter dekoration rulles ubrugt fondant til en kugle og overtrækkes med et tyndt lag fast vegetabilsk fedtstof Pakkes tæt ind i plastfolie og opbevares ved stuetemperatur i en lufttæt beholder..
Hvilken overflade er bedst til at rulle fondant ud?
Forberedelse til fondantrulning
Sørg for, at overfladen, du arbejder på, er flad og ren Det bliver sandsynligvis din bordplade, men hvis du ikke Hvis du ikke har adgang til en, kan du også bruge et skærebræt af træ eller enhver form for robust, ren og flad overflade.
Kan jeg bruge mel til at rulle fondant ud?
Brug en kagerulle og rul fondanten til en tykkelse på omkring 1/4 tomme tyk. Brug majsstivelse til at "mel" arbejdsfladen og kagerullen. Rul fondanten rundt om kagerullen for at overføre den til toppen af kagen. Den næste opgave bliver nemmere, hvis du bruger en pladespiller.
Skal jeg bruge majsmel eller flormelis til at rulle fondant ud?
Når du ruller fondant ud, skal du gøre det på en silikonemåtte. Smør måtten let og rul fondanten til 1/8” 3 cm. det anbefales ikke at bruge majsstivelse/kornblomst eller pulveriseret sukker/flormelis Dette gør fondanten for tør, hvilket forårsager rifter og rifter eller et udseende af en elefanthud.
Hvad er forskellen mellem fondant og klar til at rulle glasur?
I USA omtales det som fondant og i Storbritannien som sugarpaste, men i det væsentlige klar til at rulle er præcis det samme bøjelige kagebetræk, som også kan formes til dekorative former. Pas dog på, i Storbritannien refererer fondantglasur nogle gange til den slags glasur, der kan dryppes, dyppes og hældes.
