Disse hvide tråde kaldes "chalazae", og de hjælper med at holde en blomme på plads og holde den i midten af ægget. Det er helt valgfrit at fjerne dem fra et æg, før du koger det. Som en æggeblomme anses disse strenge for sikre at spise, når de tilberedes korrekt.
Fjerner du chalaza fra ægget?
Det fik mig til at spekulere: Skal du virkelig fjerne chalazaen før bagning? Du behøver ikke at, men du vil måske gerne, afhængigt af hvad du bager. Chalazaen er sikker at spise, når den er tilberedt. I de fleste tilfælde går det ikke i stykker under bagningsprocessen, så ja, du kan godt bide i det.
Hvad er den snorlige hvide ting i æg?
Kære Susan: Disse snoede hvide tråde kaldes " chalaza" (ental) eller "chalazae" (flertal)De er hverken ufuldkommenheder eller begyndende kyllingeembryoner, som nogle tror. Chalazaerne er simpelthen snore af tykkere æggehvider, der tjener til at forankre blommen i midten af ægget.
Hvilken del af ægget skal du ikke spise?
På grund af tilstedeværelsen af forhøjet kolesterol kasserer folk æggeblomme, fordi de betragter det som usundt og spiser kun den hvide del. Et æg har omkring 186 milligram kolesterol, som alt sammen findes i æggeblomme. Det er rigtigt, at æggeblommer indeholder højt kolesterol, men det er ikke så slemt, som det siges at være.
Hvad er chalaza lavet af?
Chalazaen består af mucinfibre, som binder sig ind i det chalaziferholdige lag. Det næste lag af albumin er det indre tynde lag, efterfulgt af et ydre tykt lag. Den ydre sektion er sammensat af tynd hvid.
