Hvad smager Bok Choy som? Bok choy har en mild, kållignende smag. Som med de fleste mørke bladgrøntsager har den grønne del af bok choy en let bitter mineralsk smag. Den hvide stilk er fuld af vand og har en sprød, men saftig tekstur.
Hvornår skal du spise bok choy?
Bok choy er klar til høst, så snart den har brugbare blade. De små sorter er modne ved 6 tommer (15 cm.)
Hvad er bok choy, og hvordan smager det?
Bok choy eller kinesisk hvidkål (brassica rapa spp. chinensis) er en basisingrediens i asiatiske retter. De møre mørkegrønne blade og sprøde råhvide stilke giver en dejlig frisk crunch. De grønne har en spinatlignende smag med en meget mild bitterhed.
Hvordan ved du, om bok choy er godt?
God bok choy er sprød og fast i stilkene og bladene Når bladene bliver visne og stilkene gummiagtige, er bok choyen klar til skraldet. Faktisk bør du smide enhver bok choy væk med stilke, der ikke er sprøde, eller planter med blade, der hænger, når de holdes ved stilken. Slappe og sej bok choy er blevet dårlig.
Hvilken del af bok choy spiser du?
Den har en rund mør hvid pære i bunden med lange stilke, der ser ud som selleri og mørke bladgrøntsager på toppen. Hele grøntsagerne er spiselige og kan nydes enten rå eller kogte.
