Pumpernickel er en type rugbrød, der oprindeligt kommer fra Tyskland. Oprindelsen af ordet er ret underholdende: Det er et tysk ord, der kommer fra pumpern, som betyder at bryde vind og Nikkel, en version af navnet Nicholas, som er forbundet med nisser eller djævelske karakterer.
Betyder pumpernickel djævelens prut?
Lad os først huske, hvor dette mærkelige navn kommer fra. "Pumpern" er et tysk verbum, der betyder "at prutte", og nikkel, ligesom "Old Nick" på engelsk, var et navn for "djævelen". Således betyder pumpernickel bogstaveligt "djævelens prut" Pumpernickel er en velkendt kulinarisk specialitet fra Westfalen i det nordvestlige Tyskland.
Hvem skabte ordet pumpernickel?
Det hævdes at være opstået under femtende eller sekstende århundrede i Westfalen, Tyskland, hvor det blev udviklet under en hungersnød. Det er ofte foreslået, at pumpernikkel har fransk oprindelse. Specifikt er det blevet hævdet, at det stammer fra den franske sætning bon pour Nicol eller pain pour Nicol.
Hvad er meningen med ordet pumpernickel?
: et mørkt groft surdejsbrød lavet af uboltet rugmel.
Hvorfor er pumpernickel-brød så mørkt?
Brød af ægte pumpernikkel gennemgår en lang, langsom bagning (op til 24 timer); den mørke farve kommer fra en bruningsreaktion, der finder sted i dejen i det tidsrum. … (Mindre traditionelt pumpernickel-brød er afhængig af melasse for sin farve og smag).
What is PUMPERNICKEL? What does PUMPERNICKEL mean? PUMPERNICKEL meaning, definition & explanation
