Fedtudskillere er specielt designede målebægre, der gør det nemt at affedte lager til saucer og saucer. De kan også kaldes sovsesi eller suppesi. Ved at adskille bouillon og fedt fra dine pandedryp, er du i stand til at producere en smagfuld, mager bouillon og beholde fedtet til andre formål.
Hvordan separerer du sovs uden en sovseskiller?
For at adskille fedt fra dryp eller sovs skal du først lægge en stor genlukkelig plastikpose i en stor skål. Hæld dryppene eller sovsen i; forsegl posen og lad den stå i flere minutter, indtil fedtet stiger til toppen. Løft derefter posen forsigtigt over en kop eller skål.
Hvor lang tid tager en fedtseparator at virke?
Hæld langsomt bouillonen i fedtudskilleren. Sørg for at fonden siles godt. Lad bouillonen stå på tælleren i 15-20 minutter, eller indtil du ser alt fedtet flyde ovenpå. Mere bundfældningstid sikrer bedre fedtadskillelse.
Hvordan kan du tykne sovs?
Hvis din sovs er lidt for tynd, så prøv at røre 3 til 4 spiseskefulde mel eller majsstivelse i en lille mængde koldt vand, indtil du har skabt en jævn pasta. Pisk langsomt og gradvist blandingen i sovsen lidt ad gangen, indtil den begynder at tykne.
Hvordan ordner du fedtet sovs?
Hvis din færdige sovs er fedtet, så lad den sidde og prøv at skumme alt fedt, der stiger til toppen. Pisk alt fedt, der er tilbage i sovsen, og server med det samme.
