Crème de cassis bruges oftest som digestif, en drink efter middagen eller i den allestedsnærværende apéritif, men den bruges ofte som en alkoholisk mixer til at tilføje til nogle hvidvin eller champagne.
Hvad er forskellen mellem cassis og crème de cassis?
Flasker mærket Crème de Cassis de Dijon indeholder kun solbær dyrket i Dijon, mens Cassis de Bourgogne bruger ribs dyrket i Bourgogne-regionen. Lovgivningen dikterer, at likøren skal have et minimum alkoholindhold på 15 procent ABV og indeholde mindst 400 gram sukker pr. liter.
Kan du drikke crème de cassis alene?
Crème de cassis er mest kendt som en ingrediens i Kir og Kir Royale-cocktails, men hvis du føler dig modig, så prøv den for sig selv som en drink efter middagen.
Hvilken smag er cassis?
Første gang skabt i Bourgogne for mere end 150 år siden, den er lavet af udblødte solbær, hvilket giver den en rig lagdelt mørk bærsmag balanceret af de tanniner og syrlighed, du måske forbinder med brombær. Cassis kan være ret sød, og det er nemt at gå overbord.
Hvordan drikker du engelsk cassis?
Tilføj 2 til 3 teskefulde Crème de Cassis til hver flute. Drop i 3 til 4 hindbær. Fyld hver flute med mousserende vin. Server med det samme.
