Du kan fryse grønkål uden at blanchere, men planlægger at bruge det inden for fire til seks uger. … For frossen grønkål, der holder i otte til 12 måneder, blancher blade og stængler. Blancher blade i 2,5 minutter, dæk gryden med kogende vand med et låg for at dampvarme flydende blade.
Er det nødvendigt at blanchere grønkål?
Blanchering er afgørende for at bevare kvaliteten af grønkål eller enhver grøntsag, der er frosset i mere end en kort periode i fryseren. For grønkål er den anbefalede blancheringsproces Kogende vand-metoden.
Hvordan forbereder du grønkål til frysning?
Lær mig, hvordan man fryser grønkål
- Vask grønkålen godt.
- Tør grønkålen ved hjælp af håndklæder eller en salatspindel - fugt tilbage på grønkålsbladene kan føre til frysebrænding.
- Riv grønkålsbladene af den træagtige stilk.
- Læg grønkålen i lag på en stor bageplade. …
- Overfør de frosne grønkålsblade til din foretrukne frysebeholder.
Er det bedre at fryse grønkål, rå eller kogt?
Fryste grøntsager har aldrig den samme konsistens som deres rå modstykker, så frossen grønkål er bedst at bruge i kogte retter. Hvis du elsker masserede grønkålssalater, bør du bruge din friske grønkål.
Hvorfor blancherer du grønkål før frysning?
Hvis du vil opbevare dine frosne bladgrøntsager i flere måneder, skal de blancheres først. Mens du kan fryse grønkål og andet bladgrønt råt, vil de kun holde i en måned til halvanden måned før teksturen, farve og smag begynder at blive forringet.
