Malvasia er en gruppe af druesorter til vin, der er dyrket historisk i Middelhavsområdet, De Baleariske Øer, De Kanariske Øer og øen Madeira, men nu dyrket i mange af verdens vinregioner.
Er Malvasia en god vin?
Malvasia-blandinger, der ofte er parret med Trebbiano, udgør en betydelig del af de billige bordvine fremstillet på fastlandet. Friuli-Venezia-Giulia DOC'erne fra Collio og Isonzo betragtes som de bedste sortseksempler på tør Malvasia, der viser lette stenfrugtsmag og en udt alt blomsterbuket.
Hvad smager Bianca af?
Smag: Let og blød i stilen med søde frugtagtige grønne druetoner, tør let bittert s alt træagtighed og et svagt strejf af kakao.
Hvordan serverer du Malvasia-vin?
Fødevarer: Anses som en dessertvin. Server med cajun fiskeretter, cannelloni, BBQ og krydret kylling, krabbekager, creol, æggeretter, gyoza, moo shoo svinekød, pad thai, fjerkræ/grøntsagspostej, waldorfsalat, sød og surt svinekød og vundet tons suppe.
Hvad spiser du med Malvasia Bianca?
Overvej at parre med:
- Cajun-retter såsom Etouffee og Gumbo.
- asiatiske retter såsom Gyoza, Moo shoo svinekød, Won ton suppe eller Pad Thai.
- Frugt, såsom en Waldorfsalat, Frugtkabobs eller frugtbaserede salsaer.
- Delikate fiske- og skaldyrsretter såsom Seafood Korma.
- Grøntsagsretter krydret med spidskommen eller en dejlig majssalat.
