Disse lange grønne chilier er stort set identiske med peberfrugter fra Californien og Anaheim, med en tydelig forskel: de er meget, meget varmere. Hatch chili er New Mexico chili, der dyrkes i den lille by Hatch, New Mexico, og betragtes som premium grønne chilier.
Hvorfor hedder det Hatch green chile?
Hvad er en Hatch Chile? Der er flere varianter af Hatch-chiles, og navnet Hatch henviser til, hvor chilierne dyrkes: New Mexicos Hatch Valley-region, som omfatter byen Hatch Området betragter sig selv som "chiles hovedstad" af verden,” og dyrker adskillige dyrkede chilesorter.
Hvilken slags chili er grønne chili?
Typiske chilityper pakket som grønne chilier er Anaheim (New Mexico chile), Poblano eller Pasilla, som generelt er de mildere chilityper. Grøn chili er tilføjet til mange opskrifter på forretter, supper, gryderetter, æggeretter, hovedretter, snacks og saucer.
Er Hatch-chiles varmere end jalapenoer?
Generelt set er Hatch-chilen varmere end en Anaheim, men lidt mildere end en jalapeño. Smagen ligner Anaheim. Senest hver sommer går det sydvestlige USA amok efter Hatch-chilen.
Kan du spise Hatch-chiles rå?
Hatch chili kan spises rå, men på grund af deres tykke skind, kødfulde vægge og korte vækstsæson (vi kommer ind på det), bliver de ofte stegt.
