London, England I 1700-tallet spiste londonere gelé ål som et billigt, nærende måltid. Cockneys voksede til at elske smagen af skabningerne, som var let tilgængelige via Themsen. Som svar tilføjede tærte-og-mos-butikker (hubs for billig fåretærte og kartoffelmos) ål til deres tilbud.
Spiser briterne stadig gelé-ål?
Ved slutningen af Anden Verdenskrig var der omkring 100 ål-, tærte- og mæskhuse i London. I 1995 var der 87. I dag er der relativt få ål-, tærte- og maskbutikker, der stadig eksisterer, selvom gelée ål sælges i nogle af hovedstadens delikatessebutikker og supermarkeder.
Hvordan smager gelé ål?
Konsistensen af geléerede ål er delikat og blød, og selvom nogle måske siger, at det er ubehageligt, er deres smag unik - mild, let s alt, som syltede sild, men uden usædvanlig "fisket" duft.
Er jellierede ål en delikatesse?
Jellied ål, en traditionel cockney-ret i over 150 år, denne omvendte victorianske snack er en elsker det eller hader det delikatesse Den gelatinøse ret med kogt ål er nok til at gøre selv de fleste hærdede altædende er nervøse, men i Londons East End var den billige, nærende ret engang en trofast i dagligdagen.
Hvor længe holder gelé ål?
De har minimum 8 dages holdbarhed, hvis de efterlades uåbnet i køleskabet. Jellied Eels er en traditionel engelsk ret, der opstod i Londons East End i det attende århundrede og blev solgt gennem adskillige ål-, tærte- og maskhuse.
