Fjern spyd efter behov til madlavning. Til emballeret frysning skal du lægge spyd i fryseposer og fjerne så meget luft som muligt. … Når poserne er frosne, skal du pakke dem i din fryser for at maksimere pladsudnyttelsen. For den bedste kvalitet skal du bruge frosne asparges inden for otte til 12 måneder.
Hvordan fryser du friske asparges?
Den enkleste måde er at placere de blancherede, afkølede og drænede aspargesspyd eller stykker i fryseposer eller -beholdere, mærke med dato og fryse. Hvis du ønsker, at aspargesspydene eller stykkerne skal forblive løse og ikke hænge sammen (så du kan tage lige det ud, du skal bruge), flashfrys dem først
Kan du fryse asparges uden at blanchere?
Blanchering af dine grøntsager før frysning af asparges er nøglen til at bevare smag, tekstur, farve og næringsindhold. Uden blanchering for at stoppe enzymerne, forbliver enzymerne aktive, og aspargesens smag, tekstur, farve og næringsindhold vil blive kompromitteret.
Hvad er den bedste måde at konservere asparges på?
Pakkes i lufttætte frysebeholdere eller poser, så der ikke efterlades headspace. Når du pakker spyd, skiftes spidser og stammeender. I beholdere, der er bredere i toppen end i bunden, pakkes asparges med spidserne nedad. Forsegl, mærk, dater og frys produktet.
Hvor længe blancherer du asparges?
Bring 8 kopper vand i en stor gryde i kog. Smag til med 2 spsk groft s alt, og tilsæt asparges; kog indtil de er møre, 3 til 4 minutter (afhængig af tykkelse). Fjern med en tang, eller afdryp i et dørslag, og overfør straks til isvand i 1 minut for at stoppe tilberedningen.
