Smørolie (almindeligvis brugt i fødevareindustrien) og ghee indeholder minim alt med lactose og galactose og er derfor tilladt i en britisk galaktosæmi-diæt. Smør anses for at være for højt i laktose og er uegnet i en diæt med lavt galaktoseindhold.
Kommer ghee under mejeriprodukter?
Traditionelt er ghee altid lavet af bovin mælk, da køer betragtes som hellige, og det er et helligt krav i vedisk yajña og homa (ildritualer) gennem mediet af Agni (ild) for at tilbyde offergaver til forskellige guddomme.
Er ghee svært at fordøje?
Alt sukker og proteiner er kogt ud og efterlader et letfordøjeligt mejeriprodukt, smagfuldt sundt og fordøjelsesvenligt. Hvis du foretrækker at lave mad med ghee, vil du mærke, at ghee-tilberedt mad er let at fordøje. De vil ikke fordøje meget fedt, men de vil heller ikke rode med dit fordøjelsessystem.
Kan ghee forstyrre din mave?
Da alle mælketørstoffer er fjernet i dens fremstillingsproces, er det en fantastisk mulighed for dem, der er laktoseintolerante. Hvis du har kæmpet med en dårlig mave, er ghee faktisk rigtig godt for dig.
Er klaret smør godt til laktoseintolerante?
Klaret smør har også en meget længere holdbarhed end frisk smør. Det har ubetydelige mængder laktose og kasein og er derfor acceptabelt for de fleste, der har en laktoseintolerance eller kaseinallergi.
