Det bruges nogle gange som en erstatning for peber. Det bruges i grød (Hausa ellercorndough koko), supper, (dette er en nøgleingrediens i nigeriansk peber suppe), gryderetter, krydderi rub til fisk (en fantastisk par), drikkevarer såsom sobolo, citrusjuice. Det er også en nøgleingrediens i spice rub til kelewele.
Hvordan bruger du Selim-kornet?
Bruges i regionale køkkener
bælgene knuses og tilsættes hele til supper eller gryderetter og fjernes derefter, før maden serveres. Pasta fra røgede og malede bælg kan bruges som krydderi til fisk. I afrikanske kogebøger, især dem fra Cameroun, omtales krydderiet med navnet kieng - et ord med ukendt etymologi.
Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved negerpeber?
Negropeber har anti-inflammatoriske egenskaber og kan derfor bruges til behandling af gigt, gigt og andre betændelsestilstande. Regelmæssig indtagelse af negerpeber er sundt til behandling af mavesår. God til behandling af lidelser som hoste, influenza og forkølelse.
Hvad er det engelske navn for Hwentia?
Negropeber kaldes Hwentia eller Ahentia i Twi og Soh i Ga. Det går også under navnene Senegal-peber, Etiopisk peber og Moor-peber. Krydderiet har medicinske anvendelser på grund af dets mikrobielle egenskaber. Når den bruges sparsomt, giver den en muskatnød-agtig smag og en bitter smag, når den tages i overskud.
Hvad er fordelene ved Xylopia?
Det bruges traditionelt til at behandle kvindelig infertilitet, hæmorider, uterusfibroider, malaria, amenoré, hoste, syfilis, diabetes og dysenteri blandt andre. Frøene knuses specifikt og påføres topisk på panden for at behandle neuralgi og hovedpine.
