1kg vil give to store brød, tre mindre brød eller en bager dusin af rundstykker eller boller (du kan altid fryse de brød, du ikke bruger med det samme). Uanset hvilken mængde mel du bruger, så tag vægten af melet som værende 100%. Alle andre ingredienser vil være en procentdel af dette.
Hvor meget mel er der i et standardbrød?
En enkelt brød opskrift med mindst 3 3/4 kopper mel – hvidt, fuldkorn eller en kombination – skal bages i de større 9" x 5" " pande. Opskrifter, der kræver 4 kopper mel (eller mere), vil norm alt angive en smertefri pande, 10" x 5" brødform eller lignende.
Hvor meget gær skal jeg bruge til 1 kg brødmel?
Du kan opleve, at din opskrift kræver store mængder frisk gær, hvilket ikke er nødvendigt! Simple brødopskrifter kræver 1% til 1,5% af vægten af mel. Hvis du bruger 1 kilo mel, betyder det, at du kun behøver 10 til 15 gram gær.
Hvor meget mel bruges der i brød?
Der er så meget potentiale her. Bagemel Forskellige typer hvedemel indeholder forskellige mængder protein. Ubleget universal har den laveste mængde protein, norm alt omkring 10,5 %. Brødmel indeholder ca. 12 til 12,7%.
Hvor meget brød giver 1 kg mel?
1kg vil give to store brød, tre mindre brød eller en bager dusin af rundstykker eller boller (du kan altid fryse de brød, du ikke bruger med det samme). Uanset hvilken mængde mel du bruger, så tag vægten af melet som værende 100%.
