Når de spises rå, bevarer artiskokker en meget fastere tekstur og en bitter smag Madlavning blødgør både teksturen og producerer en blendersmag, der gør den ligner kogte kartofler. Hvad angår om du vil kunne lide artiskokker eller ej – de har en smag, der ligner asparges og rosenkål med en mild nøddesmag.
Får artiskokker dig til at smage sødt?
Artiklen forklarer, at artiskokker naturligt indeholder en syre kaldet cynarin. Du vil faktisk ikke smage cynarinen, men det får den næste bid af det, du spiser, til at smage bare en lidt sødere, end den ellers ville.
Hvad er den lækreste del af en artiskok?
Koglen er faktisk knoppen af en tidsel - en blomst. Bladene (kaldet "dækblade") dækker et fuzzy center kaldet "choke", som sidder på toppen af en kødfuld kerne, kaldet " heart". Hjertet er fuldstændig spiseligt (og fantastisk lækkert).
Er artiskok sundt at spise?
På grund af deres hårde ydre kræver artiskokker omhyggelig forberedelse. Men din indsats vil høste ernæringsmæssige belønninger - grøntsagerne er en god kilde til folat, kostfibre og vitaminer C og K. Artiskokker er også spækket med antioxidanter; de er nummer 7 på USDA's top 20 antioxidantrige fødevarer liste.
Er artiskokker gode til vægttab?
Ud over at være en fedtfri mad med lavt natriumindhold er artiskok også rig på vigtige næringsstoffer, herunder: Kalium . Fiber.
