Bacon kan komme fra en grises mave, ryg eller sider - stort set alle steder, der har et usædvanligt højt fedtindhold. I Det Forenede Kongerige er rygbacon mest almindeligt, men amerikanere er mere fortrolige med "stribet" bacon, også kendt som sidebacon, som er skåret fra svinekød.
Kommer bacon fra køer?
For at forstå, hvad oksebacon er, hjælper det at huske, hvad almindelig bacon er: en skive svinemave, der er kuret og røget og derefter skåret i tynde skiver. Heldigvis har køer også maver, og det er der, vi får oksekødsbacon.
Hvor kommer bacon fra, og hvordan er det lavet?
Traditionelt fremstilles bacon ved at gnides udskæringer af svinekam eller mave med en blanding af s alt og krydderier og lade kødet stå i en uge, før det vaskes med varmt vand, tørret og røget. Og du kan stadig købe bacon lavet på den måde, hvis du er villig til at betale for det.
Er bacon en grisetarm?
SVAR: Svinemave, ligesom bacon, starter fra undersiden eller maven på grisen. Men tænk ikke på ordet "mave" som i maven, det er snarere kødet, der løber på undersiden af grisen. Flæskesvær er uhærdet, ikke-røget og uskåret bacon.
Er bacon faktisk hundekød?
Bacon kommer fra grise. Efter at dyret er høstet, opdeles slagtekroppen i flere forskellige sektioner. En af disse sektioner omfatter lænd, ribben og mave.
