For at lave en opslæmning skal du blot måle melet i en lille skål – brug en spiseskefuld til at tykne en lille mængde sauce eller op til fire spiseskefulde til en stor skål suppeTilsæt en kop eller deromkring af den varme kogebouillon til melet og pisk, indtil de er helt blandet. Dette er din gylle.
Hvad er forholdet for en gylle?
For at lave en gylle, start fra 1 til 2 forholdet mellem majsstivelse og vand. Forbered for eksempel 1 spsk majsstivelse og 2 spsk vand. Pisk derefter rigtig godt sammen. Når du tilføjer mere vand, tager det bare længere tid at tykne saucen eller suppen.
Hvilke ingredienser bruges til at lave en gylle?
Bland lige dele majsstivelse og vand eller bouillon (afhængigt af opskriften). Pisk i kogende væske lidt ad gangen, indtil du når den ønskede konsistens.
Hvad er en gylleblanding?
En gylle i denne sammenhæng er en blanding af mel (eller majsstivelse) og flydende, som er et fremragende fortykningsmiddel til saucer, sovs og gryderetter. … Når melet eller majsstivelsen er opløst, kan blandingen røres i det, du laver, nær slutningen af tilberedningen.
Hvor meget majsstivelse skal jeg putte i en gylle?
For at lave en majsstivelsesopslæmning bruger vi generelt et 1:1-forhold mellem majsstivelse og vand. Du skal blot blande 1 spsk vand og 1 spsk majsstivelse, indtil blandingen er homogen (du kan justere mængderne efter, hvor meget gylle en ret har brug for).
