Spis ikke haj, sværdfisk, kongemakrel eller flisefisk, fordi de indeholder høje niveauer af kviksølv. … Fem af de mest almindeligt spiste fisk, som har et lavt indhold af kviksølv, er rejer, let tun på dåse, laks, sej og havkat.
Er rejer sikre at spise hver dag?
Læger nu overvejer, at rejer er sikre for de fleste mennesker at spise, uanset deres kolesteroltal. I moderate mængder kan rejerforbrug give mange essentielle næringsstoffer. Folk, der følger en streng diæt fastsat af en læge eller diætist, bør spørge deres udbyder, før de indtager rejer.
Kan jeg få kviksølvforgiftning af rejer?
Kviksølvforgiftning fra fisk og skaldyr
Methylkviksølv kan absorberes fra vandet af alle havdyr, men det fortsætter også gennem fødekæden. Små havdyr, såsom rejer, indtager ofte methylkviksølv og bliver derefter spist af andre fisk. Disse fisk vil nu have mere methylkviksølv i sig end de originale rejer.
Hvilke fisk og skaldyr er højest i kviksølv?
Fisk, der indeholder højere niveauer af kviksølv, omfatter:
- Shark.
- Ray.
- Sværdfisk.
- Barramundi.
- Gemfish.
- Orange roughy.
- Ling.
- Sydlig almindelig tun.
Hvorfor bør du ikke spise rejer?
En potentiel bekymring er den høje mængde kolesterol i rejer. Eksperter mente engang, at det var dårligt for hjertet at spise for mange fødevarer med højt kolesterolindhold. Men moderne forskning viser, at det er det mættede fedt i din kost, der hæver kolesterolniveauet i din krop, ikke nødvendigvis mængden af kolesterol i din mad.
