BEDSTE SVAR: Torrified hvede er præ-gelatineret, og denne kræver ikke formaling i for at frigive det fulde sukkerindhold i produktet.
Hvordan bruger du Torrified wheat?
Torrified wheat er kun egnet til mashing og skal moses med andre m alte, der har enzymer, for at omdanne stivelsen til fermenterbart sukker. Som en generel regel skal enhver m alt eller korn, der har uomdannet stivelse, hvilket er tilfældet med tørificeret hvede, moses.
Hvad er forskellen mellem Torrified wheat og flaged wheat?
Smagsforskellen mellem hvede i flager og tørificeret hvede er ikke så udt alt som for det foregående par, fordi begge er um altede, kogte og tørrede versioner af hvede, bortset fra at det flagede supplement er fladt mellem dampopvarmede valser, og den tørificerede bliver pustet op gennem intens varme.
Er Torrified wheat rå hvede?
Bare til reference, tørificeret hvede rå hvede Torrificeret hvede er præ-gelatineret (svarende til flager af korn), så du behøver ikke at lave en kornmos. Um altet hvede vil derimod have gavn af step-/kornmos, HVIS du regner med fermenterbare stoffer fra hveden.
Hvorfor er hvede forfærdet?
Hvorfor brænde, når varmvalset hvede virker lige så effektiv? Faktisk har rullet byg eller byg i flager den ulempe, at det er at gumme mash tuns op, hvis en beta glucanase resten springes over Forfærdet hvede vil ikke tygge din tun så let. Torificeret hvede kan også tilføje en meget dejlig subtil sød brødsmag til brygget.
