Placer blødgjort smør og sukker i en stor røreskål. Bland med håndmikser eller ståmixer på medium hastighed 1-2 minutter, eller indtil smørblandingen er bleggul, let og luftig. Brug en gummispatel til at skrabe siderne af skålen en eller to gange, mens du blander.
Hvordan ved du, om smør og sukker er cremet?
Brug en gummispatel til at skrabe blandingen af skålens sider med jævne mellemrum. Smørret "cremes " , når det er næsten fordoblet i masse, og det er blevet lysnet til en gullig-hvid farve Bliv ved med at blande på medium hastighed, indtil blandingen begynder at danne små spids-lignende riller. Dette tager 6-7 minutter.
Hvorfor fløder mit smør og sukker ikke?
Nøglen til at creme smør
Dit smør skal være "stuetemperatur", eller omkring 65ºF. Hvis det er for koldt, , vil det ikke blande sig med sukkeret jævnt og vil være næsten umuligt at piske det til en jævn konsistens; hvis det er for varmt, vil smørret ikke være i stand til at holde de luftlommer, som du prøver at slå ind i det.
Hvordan smelter du sukker og smør sammen?
Sådan karamelliserer man sukker og smør
- Kom sukkeret og smørret i en gryde ved middel varme.
- Rør sukker og smør sammen med suppeskeen for at kombinere de to ingredienser grundigt.
Kan du piske smør og sukker i hånden?
Hvis du står uden en røremaskine, kan du fløde smør og sukker i hånden. … Grib en træske og pisk smør og sukker sammen i samme bevægelse, som du ville røre æg. Hvis det er nemmere, kan du også bruge gaflen til at creme dem. Sørg for at skrabe skålen et par gange!
