Kalkuner skal altid være helt optøede før s altlage eller kogning Ifølge Butterball.com er der to acceptable måder at optø din kalkun på: Køleskabsoptøning: … En optøet kalkun kan opbevaret i køleskabet i op til 4 dage før tilberedning, så det er bedre at få fuglen til at tø op før end senere.
Skal du tø en kalkun op, før du s alter den?
De skal optøs delvist i koldt vand, før de kan afslutte optøning i s altlage. At sidde i s altlage for længe vil ændre kødets tekstur og anbefales ikke.
Hvor længe skal du s altlage en frossen kalkun?
Dæk gryden til og stil den i køleskabet. Lage i 12 til 24 timer. Skyl kalkunen i koldt vand og dup den tør.
Hvor kold skal en kalkun være, når den s altes?
Brinning bør foretages i køleskabet eller i en køler med 5 til 6 isposer for at holde kalkunen og s altlagen ved 40 grader eller derunder under hele s altlageprocessen.
Er det i orden at s altlage en kalkun i 3 dage?
Mængden af tid vil afhænge af den type s altlage, du bruger; dog må ikke s altlages længere end to dage og opbevar altid kalkunen og s altlagen på køl (ved 40°F eller mindre). Fjern kalkunen fra s altlage efter den anbefalede tid.
