Capronsyre findes naturligt i forskellige plante- og animalske fedtstoffer og olier.
Hvilke fødevarer indeholder capronsyre?
Fødevarekilder til capronsyre
Det forekommer som glycerolester i animalske fedtstoffer som dem til stede i smør, cheddar og andre oste og i kokosolie. Den ubehagelige lugt, der minder om geder, skyldes dens frie og derfor også hans navn.
Hvor kommer hexansyre fra?
Det er en fedtsyre, der findes naturligt i forskellige animalske fedtstoffer og olier, og er et af de kemikalier, der giver ginkgoens nedbrydende kødfulde frøskal dens karakteristiske ubehagelige lugt. Hexansyre findes i mange fødevarer, hvoraf nogle er tapiokaperler, kødbouillon, pekannødder og huckleberry med ovale blade.
Hvor findes caprinsyre?
Capric Acid er en mættet mellemkædet fedtsyre med en rygrad på 10 kulstof. Caprinsyre findes naturligt i kokos- og palmekerneolierne samt mælken fra forskellige pattedyr.
Hvad bruges capronsyre til?
Den primære anvendelse af capronsyre er til fremstillingen af dens estere til brug som kunstige smagsstoffer og til fremstilling af hexylderivater, såsom hexylphenoler. S alte og estere af capronsyre er kendt som caproater eller hexanoater.
