Kostfibre eller grovfoder er den del af planteafledt mad, der ikke kan nedbrydes fuldstændigt af menneskelige fordøjelsesenzymer. Kostfibre er forskellige i kemisk sammensætning og kan generelt grupperes efter deres opløselighed, viskositet og fermenterbarhed, hvilket påvirker, hvordan fibre behandles i kroppen.
Hvad er ufordøjelige fibre?
Fibre er ufordøjelige kulhydrater, der findes naturligt i planteføde. De klassificeres ofte som enten diæt (findes naturligt) eller funktionelle (tilsat til fødevarer).
Hvilken fiber er ufordøjelig?
Begrebet 'kostfibre' opstod først i 1953 og omfattede cellulose, hemicelluloser og lignin [1]. Kostfibre betragtes generelt som "grovfoder"-materiale, som er ufordøjeligt i den menneskelige tyndtarm.
Er ufordøjelige fibre gode for dig?
Uopløselige fibre tiltrækker vand ind i din afføring, hvilket gør den blødere og lettere at passere med mindre belastning af din tarm. Uopløselige fibre kan hjælpe med at fremme tarmsundhed og regelmæssighed Det understøtter også insulinfølsomhed og kan ligesom opløselige fibre hjælpe med at reducere din risiko for diabetes.
Hvilken type fiber er lettest at fordøje?
Søde kartofler giver opløselige fibre, som kan være nemmere at fordøje end uopløselige fibre. Opløselige fibre øger også de gode bakterier i tarmene, hvilket bidrager til et sundt fordøjelsessystem.
