A s alteña er en type bagt empanada fra Bolivia. S alteñas er velsmagende kager fyldt med oksekød, svinekød eller kylling blandet i en sød, let krydret sauce indeholdende oliven, rosiner og kartofler.
Hvordan spiser du s alteña?
Køkken bliver typisk undgået, og en erfaren s alteña-spiser er i stand til at spise retten uden ske uden at en dråbe af saften drypper ned af hendes arm. For at nyde en s alteña som en proff skal du holde bagværket oprejst, nippe i det øverste hjørne og nippe til gryderet, mens du går.
Hvad er den mest populære dessert i Bolivia?
Cocadas er et populært slik/småkage, ikke kun i Bolivia, men i hele Latinamerika!
Hvordan smager s alteñas?
Hvis du aldrig har hørt om s alteñas før, er de et særligt udvalg af kød-empanada, der er bredt tilgængelig som traditionel streetfood i Bolivia. De har en krydret og let sødlig smag, en karakteristisk gulfarvet dej og er fyldt med kød, kartofler, skiver hårdkogt æg, oliven og rosiner.
Hvor er s alteñas mest populære?
S alteñas er navnet på nationalretten Bolivia bestående af halvmåneformede, fyldte dejlommer. Navnet er afledt af den første kendte bager af disse delikatesser, som blev født i byen S alta, men han blev senere forvist til Potosí.
