Men hvor længe holder syltede æg? Syltede æg har en holdbarhed på 3-4 måneder, hvis de opbevares i køleskabet i en glasbeholder eller plastikbeholder med tætsluttende låg. Men du bør opbevare de hårdkogte æg i sylteopløsningen i omkring en måned, indtil de er helt krydret.
Kan hjemmelavede syltede æg blive dårlige?
Opbevar dem hele tiden på køl. Hvis der bruges små æg, er der norm alt 1 til 2 uger til at krydre. Mellemstore eller store æg kan tage 2 til 4 uger for at blive godt krydret. Brug æggene inden for 3 til 4 måneder for den bedste kvalitet.
Kan du få madforgiftning af syltede æg?
De fleste fødevarebåren botulisme tilfælde, der opstår i USA, er resultatet af forkert hjemmelavet dåsemad. Dette er det første rapporterede tilfælde af botulisme relateret til at spise syltede æg. Mængden af toksin påvist i den genvundne æggeblomme antydede, at bakterievækst var koncentreret i den del af ægget.
Kan du få botulisme fra nedkølede syltede æg?
Syltede æg er sikre, så længe du håndterer, opbevarer og forbereder dem korrekt. I modsætning til kommercielt fremstillede syltede æg udgør hjemmelavede syltede æg en større risiko for fødevarebåren botulisme, hvis du ikke praktiserer korrekte konserveringsprocedurer og følger testede opskrifter.
Hvordan ved du, om syltede æg er dårlige?
Der er et par tegn, der giver dårlige syltede æg væk. Fuld lugt. Syltede æg lugter generelt som den krydderi-eddikeopløsning, de er blevet krydret i. Hvis du bemærker ubehagelige lugtændringer, er det bedst at kassere æggene.
