Ja, du kan fryse aubergine. Aubergine kan fryses i omkring 6 måneder. Da aubergine er så utroligt alsidig, er der faktisk en række måder, hvorpå du kan fryse aubergine. Du kan fryse den rå, kogt, grillet eller i retter.
Skal du koge aubergine før frysning?
Aubergine kan fryses, hvis du har til hensigt at tilberede den efter optøning. For at fryse aubergine skal du rense den, skære den i skiver og blanchere den, før du lægger den i fryseren. Alternativt kan du også fryse bagt aubergine eller skiver af aubergineparmesan.
Hvordan opbevarer du skåret aubergine i fryseren?
Løst pak auberginen ind i noget papir; du behøver ikke engang at binde posen lukket. Ideen med papirposen er, at den skal absorbere fugten i auberginen. Eksperter vil ikke anbefale at opbevare aubergine i forseglet plast, fordi det holder på fugten, og det har dårlig luftcirkulation.
Kan jeg fryse stegte auberginer?
Sæt dem i fryserenPlacer den stegte aubergine på en bageplade, og sæt den i fryseren i to timer, så hver enkelt skive fryser. Når den stegte aubergine er frosset, kan du overføre den til en frysesikker beholder. Den holder i omkring tre til fire måneder.
Hvor længe kan auberginer holde sig i køleskabet?
Som næsten alle grøntsager holder friske auberginer ikke så længe. Hvis du opbevarer dem ved stuetemperatur, holder de sig friske i cirka tre til fem dage. I køleskabet kan de holde i ca. 7 til 10 dage i god stand.
