Som en generel regel er det lys soja til dypning (eller til brug i enhver opskrift, der blot kalder på 'sojasovs'), mørk soja eller den endnu rigere, melasse -som sort soja til at dække stegte nudler, grøntsager eller svinekød, og sød soja til endelig drypning på en hæfteklammer som stegte ris, eller igen stegte nudler (man kan aldrig få …
Hvilken sojasovs er god til madlavning?
De 3 gyldne regler at huske er:
Hvis en opskrift bare siger "sojasovs", skal du bruge en sojasovs til alle formål ELLER let sojasauce; og. Brug ALDRIG mørk sojasovs, medmindre en opskrift specifikt kræver det. Den er overvældende stærk.
Skal jeg bruge lys eller mørk sojasovs?
For at sige det enkelt, lys sojasauce bruges til krydderier og mørk sojasauce bruges til at tilføje farve til retter… På den anden side bruges mørk sojasovs til at tilføje dybe farver til kødgryderetter og gryderetter og ofte parret med lys sojasovs for at opnå den perfekte smag og farve.
Hvilken slags sojasovs er bedst?
- Bedste samlet set: Yamaroku 4 års lagring af Kiku Bisiho sojasauce. …
- Bedste mørk soja: Lee Kum Kee mørk sojasauce. …
- Bedste lav-natrium: Kikkoman Less Sodium Soy Sauce. …
- Bedste Tamari: San-J Tamari glutenfri sojasauce. …
- Bedste svampe-smag: Lee Kum Kee Sojasauce med svampe-smag.
Hvad er forskellen mellem sojasovs og let sojasovs?
Lys sojasovs er lys i farve, næsten gennemsigtigt rødbrun og tynd i viskositeten. Det er s alt og lækkert og essentielt for kinesisk madlavning. … Mørk sojasovs er tykkere, mørkere og lidt mindre s alt end almindelig/lys sojasovs. Den er næsten sort og ser ud som sojasovs, men reduceret.
