En simpel metode til at kontrollere, om mælk er forfalsket med vand, er at placere en dråbe mælk på en skrå overflade. Hvis mælken flyder frit, har den et højt vandindhold. Renere mælk vil flyde langsomt. Tilsætning af jod til en prøve af forfalsket mælk vil gøre den blålig.
Hvordan kontrollerer du, om mælken er forfalsket eller ej?
Testmetode:
- Læg en dråbe mælk på en poleret skrå overflade.
- Ren mælk enten forbliver eller flyder langsomt og efterlader et hvidt spor.
- Mælk forfalsket med vand vil flyde med det samme uden at efterlade et mærke.
Hvad er de almindelige ægteskabsbrud i mælk?
Nogle af de vigtigste forfalskningsmetoder i mælk, der har alvorlige sundhedsskadelige virkninger, er urinstof, formalin, rengøringsmidler, ammoniumsulfat, borsyre, kaustisk soda, benzoesyre, salicylsyre, hydrogen peroxid, sukker og melamin.
Hvordan tester du mælkens kvalitet?
Kog en lille mængde mælk i en ske, et reagensglas eller en anden passende beholder Hvis der er koagulering, koagulering eller nedbør, har mælken ikke bestået testen. Kraftig forurening i frisk tappet mælk kan ikke påvises, når surhedsgraden er under 0,20-0,26 % mælkesyre. Testen er hurtig og enkel.
Hvordan er mælk forfalsket?
Selvom vand stadig er det mest almindelige mælkeforfalskningsmiddel, bruges der i stigende grad rengøringsmidler, kaustisk soda, glukose, hvid maling og raffineret olie til at forfalske mælk. … Voksende stoffer som s alt, rengøringsmidler og glukose bidrager til tykkelsen og viskositeten af den fortyndede mælk, mens stivelse forhindrer dens klumpning.
