Placer en afkølingsstativ på hovedet på toppen af kageformen, og brug derefter to varme puder til at tage fat i siderne af kageformen og afkølingsstativet på samme tid, og vend dem i en jævn bevægelse på hovedet. Kagen skal falde ned på køleristen.
Køler du en kage på hovedet?
Vend den på hovedet for afkøling hjælper med at forhindre, at den falder sammen, når den afkøles Hvis du afkøler en pundkage, anbefales det, at du tager den ud af gryden for at afkøle det. Afkøling af en pund kage for længe i en pande kan få den til at blive for fugtig og klæbe til panden.
Hvornår skal jeg vende min kage på hovedet?
For at få en flot topping skal du time din inversion omhyggeligt, efter du har taget kagen ud af ovnen. Du vil have, at kagen formen skal være kølig nok til ikke at brænde dig, når du vender den, men stadig varm nok til, at den karamelliserede frugt let slipper fra bunden af formen.
Er det bedre at vende en kage varm eller kold?
De fleste kager er bedst ustøbte fra panden, mens de stadig er varme, ellers har de en tendens til at klæbe. For at fjerne den skal du køre en skarp tyndbladet kniv rundt om kagens kanter. Placer din afkølingsrist over kagen, og vend kagen på risten, inden den er helt afkølet.
Hvordan afkøler du en kage efter bagning?
Hvordan afkøler du din kage hurtigt?
- Tag din kage ud af formen, efter at den har stået i 10 minutter, og læg den direkte på en kølebakke.
- Skær din kage. Flere lag betyder mere luft, hvilket tvinger din kage til at køle hurtigere af. …
- Pop din kage i køleskabet eller fryseren!
