Semolina er faktisk bare en type mel lavet af hård hvede. … Semolina, på den anden side, er lavet af en art af hvede kaldet "durum" hvede, som også har et par andre navne, herunder pastahvede og makaronihvede.
Hvad er forskellen mellem semuljemel og semulje?
Alt semuljemel er fremstillet af hård hvede og har en grov tekstur, men der er stadig en væsentlig forskel mellem grov og fin semulje Grov semulje har en meget mere grynet fornemmelse og er den type mel, der bruges til pasta og couscous. Fin semulje er meget blødere og mere silkeagtig.
Kan jeg male semulje for at lave semuljemel?
Det vil absolut male semulje. På den fineste indstilling giver det fantastisk mel, men det er lidt mere groft end indkøbt mel.
Er farina og semulje det samme?
Farina er lavet af hård hvede, der ikke er hård hvede. Det ligner semulje, men semulje er lavet af hård hvede. … Det er faktisk omtrent den samme grovhed som majsmel, hvilket gør det grovere end semulje. Farina er et billigere mel end semulje.
Kan du erstatte semulje med mel?
Semolina kan også udskiftes med noget eller alt melet i bageopskrifter, inklusive småkager, hvor det giver en sprød, smuldrende tekstur. Som med enhver form for mel, bør det hældes i målebægre i stedet for, at kopperne dyppes i melposen.
