Hainanese kyllingris er en ret med pocheret kylling og krydrede ris, serveret med chilisauce og norm alt med agurkepynt. Den blev skabt af immigranter fra Hainan i det sydlige Kina og tilpasset fra den hainanesiske ret Wenchang kylling.
Hvordan smager hainanesisk kylling?
Nøgletip til hainanesisk kyllingris
Nøglen til hele denne ret er at krydre fonden. Hvis du synes, at fonden, kyllingen, risen eller saucerne smager lidt flabet, skyldes det, at fonden ikke er krydret korrekt. Smag på fonden efter tilberedning af kyllingen, den skal smage som en stærkt krydret hønsefond
Hvad er så specielt ved hainanesisk kyllingris?
Den hainanesiske kyllingris er en ret, der består af saftig dampet hvid kylling skåret i mundrette stykker og serveret på duftende ris med lidt let sojasauce… De er kendt for deres pak cham kai (hvid skåret kylling), som bruger unge fugle med mørt kød – en delikatesse, der serveres for sig selv.
Hvordan vil du beskrive hainanesisk kylling?
Mens der er mange forskellige variationer af kyllingeris, består den hainanesiske version af pocheret kylling, ris kogt i hønsefond og en chilipipsauce Afhængigt af din præference kan du vælg mellem enten stegt eller kogt kylling ved mange af kræmmerboderne i Singapore.
Er hainanesisk kyllingris fra Singapore?
Hainanese kyllingris er et stolt produkt fra Malaysia og Singapores migrantbefolkninger, tilpasset fra en ret kaldet Wenchang kyllingeris, der udviklede sig i byen Wenchang på øen Hainan, Kinas sydligste provins.
