Du kan ryge enhver type ost, du kan lide. De mest populære oste at ryge omfatter Mozzarella og cheddar. Jeg har dog haft gode resultater med American, Monterey Jack, Gouda, Brie, Swiss og endda Gruyere.
Hvor længe ryger du ost i en ryger?
Røg din ost i 2 til 4 timer. Oprethold lys, konstant røg. Brug et rygeapparat, eller tilsæt piller eller træflis med jævne mellemrum for at opretholde en jævn strøm af røg.
Hvilken type ost er rygeost?
Oste, der almindeligvis ryges, omfatter Cheddar, Cheshire, Gruyère og endda nogle blødere oste såsom Brie.
Hvilken cheddar er bedst at ryge?
Start med noget som gouda eller mild cheddar. De er robuste nok til at modstå rygetemperaturer og vil tage godt imod smag uden at blive domineret af dem.
Kan lide rygere ost?
Bløde oste har en tendens til at antage for meget røgsmag og giver dig problemer med at forhindre dem i at falde gennem dine grillriste. Mine favoritter til at starte med er en dejlig cheddar, hård mozzarella, peberstik og gouda. Enhver af disse ryger smukt.
